.Carole.

Mon année enneigée !

Carole Tissier — Sun, 31 Jan 2010 20:06:00 +0100

New Year is here !

Carole Tissier — Fri, 01 Jan 2010 23:42:00 +0100

C'est la Fête !

Carole Tissier — Sun, 20 Dec 2009 15:03:00 +0100

La poupée qui dit oui !

Carole Tissier — Fri, 13 Nov 2009 19:41:00 +0100

bd Haussmann Paris

C'est une poupée qui fait non, non, non, non
Toute la journée elle fait non, non, non, non
Elle est, elle est tellement jolie
Que j'en rêve la nuit

C'est une poupée qui fait non, non, non, non
Toute la journée elle fait non, non, non, non
Personne ne lui a jamais appris
Qu'on pouvait dire oui
...

Le foie frais poêlé de Bordeaux (33)

Carole Tissier — Tue, 11 Aug 2009 14:05:00 +0200

Et oui, la rubrique "Recettes en Régions" reprend du service ! Voici une recette merveilleuse de la part de France ! Quel beau pays !

Les autres recettes sont ici.

" Pourquoi attendre Noël pour se faire plaisir ! On parle toujours de foie gras. ? Gaffe à l’origine quand même. De plus en plus, on trouve sur le marché des produits d’origine d’Europe de l’Est dont le contenu est en fait un mélange de foie de canard et de poule !! C’est dire que la qualité est plutôt moyenne. Pas chauvine, juste gourmet Dans le Sud-Ouest, nous avons la chance de pouvoir nous adresser directement aux producteurs et avoir ainsi une certitude sur l’origine des produits que nous mangeons. Je propose une autre recette que celle, très pratique c’est vrai, d’ouvrir un pot et de toaster des tranches de pain. Il s’agit du foie frais poêlé. C’est absolument délicieux. Petite astuce d’achat, il doit s’agir d’un double lobe dont la couleur uniforme est « ocre ». De plus, il doit être dénervé et vous trouverez de bons foies frais de 25 à 27 € le kg.
Passons à la recette :

Ingrédients pour 6 personnes :

Un foie gras frais entier de 600gr environ
6 pommes Granny Smith ou reinette
une bouteille de Sauternes

Préparation :

1. Couper le foie gras en « escalope » d'une épaisseur de 1,5 cm environ. Le mieux est de faire des tranches assez grandes en découpant le foie en travers et en non sur l'épaisseur ou la longueur ;
2. Eplucher les pommes et les évider. Les couper tranches fines de 2mm environ.
3. Chauffer la poêle à feu fort en n’utilisant aucune matière grasse. Elle doit être très chaude pour SAISIR le foie et éviter que qu’il ne fonde entièrement en graisse. Tout le succès de la recette réside dans le mode de cuisson. Pour tester la chaleur de la poêle, jeter un petit morceau de foie, il doit très vite commencer à griller en « frétillant ». S'il fond au lieu de griller, attendre encore un peu. Réaliser la cuisson de tout le foie à feu fort. En effet, à feu doux, les tranches fondraient et il ne resterait que de la graisse à servir !!
4. Lorsque la poêle est à la bonne chaleur, poser les tranches de foie gras. Les retourner après 1 à 2 minutes et laisser saisir l’autre côté 2 minutes.
5. Retirer le foie gras et le réserver en le couvrant pour qu’il ne refroidisse pas.
6. Plonger les pommes dans la graisse du foie, en baissant un peu le feu. Ajouter un petit verre de Sauternes et laisser cuire doucement. Les tranches vont s'imprégner de ce jus de cuisson et devenir fondantes. Selon leur épaisseur, le temps de cuisson est de 3 à 5 minutes.
7. Disposer les pommes et les tranches de foie gras dans les assiettes chaudes et servir.

Et voilà une entrée simple bien qu’un peu compliquée à réaliser la première fois. Il faut attraper le coup de main pour la cuisson. En effet, si la poêle n'est pas assez chaude, le foie va fondre à plus de 50% en graisse et si elle est trop chaude, le foie sera trop saisi mais pas assez cuit au coeur.
A servir avec le Sauternes utilisé pour la cuisson bien entendu.
Une variante encore plus simple est de se contenter du foie frais. En fin de la cuisson, le déglacer avec un jet de vinaigre de framboise. A servir chaud avec des toasts."

Deux ans de Blog pour ...

Carole Tissier — Wed, 06 May 2009 08:30:00 +0200

6 Mai 2007 - 6 Mai 2009

Deux ans pour se chercher et se trouver,

Deux ans pour s'informer, se promener, sonder, découvrir, se divertir, apprendre, créer, chanter, s'étonner, s'émouvoir, compatir, conseiller, encourager, se décourager, revenir, partir, donner, recevoir, aimer, parler, douter, rire, partager, s'énerver, respecter, faire connaissance ...
Vivre quoi !!.

Deux ans, c'est long et très court à la fois !!

Photo : Carole Tissier, avec son iphone chéri qui polarize

Blog de presque 2 ans !

Carole Tissier — Thu, 23 Apr 2009 21:42:00 +0200

Voici ce qui est apparu lorsque j'ai tapé "Deux ans" dans You Tube !

Oui, en quelque sorte, ce furent 2 ans de vacances (et 222 billets !), ce séjour sur mon blog ! "L'île mystérieuse" aurait convenu aussi !

Moi en quelques liens

Carole Tissier — Mon, 20 Apr 2009 08:19:00 +0200

Il faut penser à soi de temps en temps !!

Ce billet est consacré à ma personnalité ; j'ai eu l'honneur d'être interviewée et taggée quelques fois sur la plate-forme et j'ai plaisir à relire ces billets maintenant. En effet, le projet professionnel et personnel a un peu changé, mais ma personnalité reste la même après ces presque deux années de blog !

Grâce à RegionsJob dont le Café a eu deux ans également, j'ai pu exprimer les choses d'une autre façon, à travers le web et grâce à des personnes qui m'ont beaucoup apporté dans la réflexion et aussi le divertissement !!

Le site polar fait des progrès....

Carole Tissier — Wed, 15 Apr 2009 22:45:00 +0200

Merci d'avance pour vos remarques sur ce site !

Vos Conseils pour Mon Site Polar

Carole Tissier — Wed, 08 Apr 2009 21:32:00 +0200

Il y a quelques temps, j'ai commencé un site personnel sur les romans policiers.

J'y ai répertorié mes préférences et dans cette partie "préférences", j'ai mis en ligne à mon nom une histoire à plusieurs chemins que j'ai écrite et une couverture de roman fictive que j'ai réalisée sur photoshop.
Je souhaite travailler ce site, le reprendre, y apporter des améliorations. Je vais étoffer le côté historique pour commencer.
Avez-vous des idées à me suggérer pour perfectionner ce Site Polar ?

Le défi du mois ?

Carole Tissier — Fri, 03 Apr 2009 21:45:00 +0200

Suite au tag de Pascale, et au défi de Nathalie, voici ma pochette de disque !

Pareil Pascale, on n'en trouve plus dans les bacs !!

La photo se nomme Gotham et le groupe "God Hand" est ici !

France, où donc est la tienne ?? aaah ici !

La gourmandise !

Carole Tissier — Fri, 27 Mar 2009 21:46:00 +0100

Voici un livre qui m'a bien plu, par Muriel Barbery, l'auteure de "l'Elégance du Hérisson" qui m'a bien plu aussi !
"Une gourmandise" est son premier roman, il a obtenu le prix du Meilleur Livre de Littérature gourmande en 2000.

C'est le plus grand critique culinaire du monde, le Pape de la gastronomie, le Messie des agapes somptueuses. Demain il va mourir. Il le sait et il n'en a cure : aux portes de la mort, il est en quête d'une saveur qui lui trotte dans le coeur, une saveur d'enfance ou d'adolescence, un mets original et merveilleux dont il pressent qu'il vaut bien plus que tous ses festins de gourmet accompli. Alors il se souvient. Silencieusement, parfois frénétiquement, il vogue au gré des méandres de sa mémoire gustative, il plonge dans les cocottes de son enfance, il en arpente les plages et les potagers, entre campagne et parfums, odeurs et saveurs, fragrances, fumets, gibiers, viandes, poissons et premiers alcools... Il se souvient - et il ne trouve pas. Pas encore.

Tout réside dans le mystère de cette saveur qu'il n'arrive pas à retrouver ... Mais quelle est-elle donc ?
Vous le saurez en lisant la fin de ce livre alléchant, pas avant ! Ne comptez pas sur moi pour vous dévoiler ce mets que j'aime aussi et qui est décrit délicatement en dessert de ce petit bijou de gourmandise !!!

En attendant une petite pensée pour Sylve :
"De toutes les passions, la seule vraiment respectable me paraît être la gourmandise'' Guy de Maupassant.

Gérer son identité numérique !

Carole Tissier — Sat, 14 Mar 2009 10:50:00 +0100

Un sujet très en vogue sur les blogs : l'identité numérique, de surcroît sujet du débat du mois sur RegionsJob !

En ce qui concerne mon blog ; Je publie beaucoup de photos car je pense que le web a besoin d'images ; je parle de recettes et de chocolat car je travaille et souhaite encore travailler dans l'alimentaire ; je présente mes loisirs et mes goûts (ciné, musique) car ils forment ma personnalité.

Et qu'on ne me prenne pas mon identité !!

Selon moi, il n'y a pas de recette particulière pour gérer son identité numérique, chacun doit se mettre en valeur sans erreur sur son blog, tout dépend du but recherché !
Un blog peut vouloir être sérieux, surtout dans le cadre d'une recherche d'emploi mais rien n'empêche un peu de fantaisie. Un exemple, j'ai mis une vidéo en bas de mon billet, qui délire un peu sur le thème de l'alcool, est-ce pour cela que je suis alcoolique ou que je défends la consommation d'alcool, et bien non ! mais le raccourci peut être mal interprêté ! Cela vaut pour beaucoup d'autres thèmes.
Comme le dit Sylve, il faut publier des choses positives et favorables nous concernant, je pense qu'il faut aussi une certaine cohérence dans le discours, ne pas dire une chose et son contraire. Pour un blog emploi, être clair en ce qui concerne l'objectif, le projet d'emploi que l'on a en tête.
Après, tout est affaire de choix ; celui qui poste des billets sur ses vacances de folie ou bien arrosées avec la tête et le reste en vrac s'expose à un retour si par la suite il cherche un travail sérieux, car pour enlever les traces de ces photos, pas facile (cf le billet de Modo qui donne d'autres exemples de "mauvaises pratiques") ; mais si il veut en faire profiter ses amis, pas de problème !
Voir ici comment contrôler son identité numérique (toujours par le Modo)

La Journée Internationale de la FEMME, c'est aujourd'hui !

Carole Tissier — Sun, 08 Mar 2009 00:12:00 +0100

Non, je ne suis pas féministe mais j'aime cette affiche (Ville de Valenton).

La Journée Internationale de la Femme 2009 (site ONU) a pour but d'Unir les femmes et les hommes pour mettre fin à la violence contre les femmes et les filles...Et ça vaut pour tous les jours svp !

Voir aussi le billet de Marie sur le sujet !
Et oui, je suis une femme !!

Coffee Art

Carole Tissier — Sat, 28 Feb 2009 13:00:00 +0100

Avec un peu d'entraînement....

Voyage à Vienne !

Carole Tissier — Fri, 20 Feb 2009 17:42:00 +0100

Oui, j'ai décidé d'aller à Vienne pour 3 jours. Pourquoi Vienne et pas Florence, ou une autre ville du Sud comme je les aime tant ? Je ne sais pas ! Si ! , pour changer ! Et une collègue m'en avait vanté les mérites. Je n'ai donc pas été déçue. La langue commune est bien sûr l'anglais ; Pour le reste, il suffit de regarder et de ... manger ! En effet, je croyais voir des gâteaux partout ! De succulents gâteaux au chocolat, aux pommes, aux quetsches, aux fruits secs, ex : le strudel, gâteau feuilleté en rouleau, farci de pommes et de raisins secs, saupoudré de cannelle et de sucre ; le Sachertote, gâteau au chocolat fourré de confiture d'abricots, nappé d'un glaçage tout aussi chocolaté.
Et le café viennois !! mmmmmummmhhhhh

Les monuments de cette ville sont impressionnants, ils sont immenses. En 3 jours à peine, difficile de tout voir évidemment, et en été je pense que les balades à faire sont nombreuses et pleines de découvertes (sur les berges du Danube par exemple), mais j'ai visité :

le musée de la musique ("Haus der Musik"), qui comprend une sonosphère dans laquelle on peut explorer plusieurs bruits dont le murmure prénatal, puis un étage où l'on apprend tout sur Haydn, Schubert, Strauss, Malher... et un "Brain Opéra" qui permet à chacun d'enregistrer sa voix, créer sa musique... c'est marrant ;
le musée des arts appliqués ("MAK") avec ses immenses halls et ses installations contemporaines ;
le kunsthistorisches Museum ("KHM"), palais monumental qui comprend 250 000 oeuvres d'art !!

Un échantillon de nostalgie et de modernisme....

L'hiver est rigoureux en Autriche !! -5° à peu près, mais sous la neige tout paraît serein et feutré. Et une bonne promenade dans le froid permet d'éliminer les calories pâtissières !

En bref, un beau voyage à 2 heures d'avion de Paris !!
Et mes photos ICI.

Les plaintes des consommateurs

Carole Tissier — Fri, 06 Feb 2009 23:36:00 +0100

J'ai eu l'occasion d'assister mercredi dernier au 46ème atelier de la Consommation, organisé par la Direction Générale de la Concurrence, de la Consommation et de la Répression des Fraudes, qui avait pour thème les plaintes des consommateurs.

J'ai appris alors que 10% des consommateurs déposaient plainte en France.
Ce sont surtout les femmes qui portent plainte (parce que ce sont elles qui font les courses ?). Les "ruraux" et personnes âgées sont moins enclins à déposer plainte.

Les plaintes des consommateurs sont considérées comme un indicateur économique. Ainsi au niveau européen comme au niveau français, on tente de mesurer l'état des choses en ce domaine par un "Scoreboard" ou tableau de bord européen des marchés des biens et des services de consommation harmonisé pour l'Europe, et par un baromêtre des réclamations de la DGCCRF en France ; en effet, il y a convergence entre la DGCCRF qui a pour but la protection du consommateur, et l'entreprise, qui a intérêt à ce que le consommateur soit satisfait de son produit (coût engendré par la plainte).
On constate que les plaintes déposées sont de plus en plus nombreuses, que ce soit par courrier classique, par mail, par téléphone, par fax.

Il est bon également de connaître l'existence du forum des droits sur l'internet : en effet, si vous rencontrez un problème, en tant que particulier, avec un site de e-commerce par exemple, le forum des droits sur l'internet peut faire office de médiateur si, bien sûr, vous avez auparavant entrepris des démarches auprès de l'entreprise en question. Bonne à savoir l'existence de ce forum, en plus des associations de consommateur, la justice, la DGCCRF.

Un conseiller de Consumers International (Fédération mondiale des associations de consommateurs) a pour sa part dit que dans certains pays, on ne peut porter plainte à moins d'être tué ; ça laisse à réfléchir sur nos petites réclamations...
Enfin, une représentante du Centre européen des consommateurs basé en Allemagne, mais franco-allemand, a montré les progrès qui ont été faits au niveau des échanges transfontaliers, baisse du prix de la téléphonie, résolution des litiges entre pays européens...

Le crédo général de cette conférence était tout d'abord l'importance du dialogue dans tout litige. Et l'ouverture sur les systèmes d'autres pays s'est montrée très enrichissante.
Vraiment très intéressant cet atelier près de Bercy !

Peut-être avez-vous déjà eu à porter plainte en tant que consommateur ?

Débat de mois : le télétravail

Carole Tissier — Thu, 29 Jan 2009 19:50:00 +0100

Le sujet du débat du mois sur RégionsJob concerne le télétravail ; j'avais voté pour ce thème !!

Nathalie a déjà partagé son expérience en la matière puisqu'elle l'a exercé pendant de nombreuses années, mais je voulais en savoir plus !

Le télétravail, ou travail à son domicile, est effectivement souhaité par de nombreux salariés, mais pas par d'autres. Pourquoi ?
Les avantages, les inconvénients ?

Principal avantage : vous travaillez chez vous, donc de manière indépendante, autonome ; vous avez une certaine liberté ! Tout dépend ici de votre tempérament, votre personnalité !

mais vous ne travaillez donc pas au sein d'une équipe (le sentiment de ne plus appartenir à l'entreprise peut se manifester, ainsi qu'une sensation d'isolement).
La plus grande difficulté : apprendre à séparer la partie "travail", de la partie "personnelle" ; chez vous, vous avez toujours à faire (faire le ménage, regarder la télé, faire une bonne sieste, regarder et agencer votre joli blog, manger du chocolat, écouter de la musique à fond, danser, s'occuper du ou des enfants, et j'en passe et des meilleures ; comment résister ??? (surtout pour le ménage me direz-vous ;-). Il suffit de s'organiser, facile à dire !?

N'ayant jamais testé cette forme de travail, je ne peux dire si elle me conviendrait, mais il faut en premier lieu, avant d'avoir à faire la part des choses, que l'employeur vous fasse "confiance'' et que ce mode de travail soit également toléré par les autres membres de l'entreprise, qu'il s'y intègre, qu'il corresponde bien sûr à l'activité de la société, et à sa culture....

Let's have a drink ou Introspection

Carole Tissier — Wed, 28 Jan 2009 21:25:00 +0100

Un pont dans le ciel

Carole Tissier — Tue, 27 Jan 2009 22:58:00 +0100