La Crème de printemps au chocolat
Par Carole Tissier le jeudi 3 avril 2008, - Dégustations en chocolat ! - Lien permanent
Oui, le printemps est là et vous savez quoi il a fait un temps magnifique à Paris, aujourd'hui !
Pour la peine, Et un dessert au chocolat, un !
Je ne sais pas vous, mais moi je le teste ce week end en urgence !
En accompagnement de ce Chocolat intemporel et interrrrégional : Mangue, Framboise ou Pistache ?! Faîtes vos jeux !
- Ingrédients pour 4 personnes :
- Fruits au choix :
• 1 mangue,
• 20 g de beurre,
• 20 g de sucre en poudre
ou
• 200 g de framboises
• 20 g de sucre en poudre
• 2 gouttes d’extrait de vanille
ou
• 100 g de pistaches décortiquées
• 20 g de sucre en poudre.
- La crème :
• 180 g de chocolat dessert
• 50 cl de crème liquide
- Préparation des fruits selon le cas :
- Peler la mangue, puis couper la chair en petits morceaux.
Faire fondre 20 g de beurre dans une poêle et y faire revenir la mangue 5 minutes.
Ajouter 20 g de sucre en poudre et laisser cuire encore 5 minutes.
ou
- Écraser à la fourchette 200 g de framboises équeutées avec 20 g de sucre en poudre et ajouter 2 gouttes d’extrait de vanille.
ou
- Mixer 100 g de pistaches décortiquées avec 20 g de sucre en poudre
Déposer ensuite les mangues, framboises ou pistaches dans le fond des ramequins.
- Préparation de la crème au chocolat
Faire bouillir la crème liquide.
Retirer la casserole du feu et mettre le chocolat cassé en morceaux.
Mélanger au fouet, afin de faire fondre le chocolat.
Verser délicatement la crème au chocolat sur les fruits.
Placer les ramequins au réfrigérateur durant au moins 3 heures.
Servir bien frais.
Commentaires
Ca me donne trop envie... pour la peine je vais essayer toutes les recettes...
J'ai mis une recette sur mon blog perso si tu veux aller faire un tour... et oui encore du chocolat !
http://www.the2ne.com/zelda
Oh! Merci Carole, trop joli, trop bon, trop facile à faire...pourquoi résister ! Tu as raison, recette de beau temps
Bon ben...y a plus qu'à...
D'autant que ce weekend est aussi un weekend Rugby (sur la 2...) et comme on dit au rugby :
"pas de bras ?...pas de chocolat !..."
Merci pour ce dessert partagé...
@ mo : ah oui, ça c'est du gato ça !
bon rugby ; "nous tant qu'il n'y a pas d'anglais à étriller on regarde pas" (citation)
@ Véro : je compte sur toi pour tester, je tente la mangue aujourd'hui
@ Christian : je la connais celle-là ; heureusement que j'ai des bras !
Mes chefs d'équipe que je rencontre chaque vendredi pour faire le point ont pris l'habitude de ramener des gâteaux et autres délires faits maison ou pas.
vendredi dernier, il y en a une qui a ramené un gâteau de 15 cm de haut qui m'a presque fait peur!
Moi, j'aime manger, mais pas quand je bosse; c'est bête mais bon... ils ont pris l'habitude!
J'avais l'assiette entre ma calculette et mes papelards et j'ai tout de même pris un morceau de ce truc incroyable pour le respect de son geste.
et là, j'ai faillit mourir tellement c'était bon! je ne me suis même pas rendue compte qu'en 2 secondes, je l'avais engouffré!
donc, évidemment, je lui demanderai la recette et je te la transmettrai; je suis incapable de te dire ce que c'était (une sorte de gâteau au fromage blanc) mais je te conseillerai vivement de le tester.
ooooh, tu as mis joe dassin..........
Mais, elle a pris quoi comme moule, un seau ?? 15 cm de haut, pas possibe..
Je te conseille la crème au chocolat à la mangue, c'est du super-de-chez-délicieux aussi.
Bon faut que j'aille à la piscine demain !
Je te remercie d'avance pour la recette du gâteau.
Oui, et cette chanson là est trop mignonette, et je sais que tu aimes bien, mais c'est un secret!!
...euh,bon, j'étais en train de faire la recette, mais comment fait-on pour tenir la casserole hors du feu et mettre le chocolat en même temps, tout en regardant l'ordi ?
(15cm, dingue!!)
ben t'essaies de bien viser !
ou tu mets la casserole sur l'ordi ! argh
Bon, moi je l'ai fait (avec des framboises)...délicieux! Merci Carole!
Je viens de "tomber" sur une citation qui devrait t'intéresser si tu ne la connais pas déjà !
« Le chocolat est bien évidemment la matière dont sont faits les rêves. Des rêves riches, noirs, soyeux et doux qui troublent les sens et éveillent les passions. » Judith Olney
au plaisir de te lire