.Carole, multimédia @ Paris.

 Et si chacun(e) d'entre vous m'envoyait une recette de sa région
ou de son plat régional préféré ?

Sont déjà au menu :

* La soupe de cresson de Arras (Delphine)
* La salade gasconne (Francis)
* Les tomates farcies de Rive-de-Giers (Pascale)
* Le pâté de Pâques de Tours (Eric Jean Marc)
* Le colombo de Martinique (Véronique)
* Les noix de Saint Jacques sur lit de spaghettis de carottes et de courgettes de Marignane (Renata)
* Le sandre au beurre blanc de Sancerre (Carole)
* L'aïoli de Martigues (Sylve)
* Le caviar d'aubergines du Var (Christian)
* L'anchoïade de Marseille (Nathalie)
* La ratatouille du Var (Régine)
* Le pompet aux pommes du Tarn (Morgane)
* La tarte tatin de la cambuse (Touline)

Recette Interégionale :

* La crème de printemps au chocolat

Renata, blogueuse de Marignane en région PACA présente sa recette des Noix de St Jacques sur un lit de spaghettis de carottes et de courgettes.
''Ce plat peut être consommé en entrée froide, tiède ou chaude ou bien en tant que plat principal, selon les goûts. Il est peu calorique, délicieux et un vrai régal pour les yeux.
Prévoyez une jolie décoration pour votre table car il est important qu’elle soit en harmonie avec le mets que vous allez servir.

• Ingrédients pour 4 personnes :
  

3 ou 4 Noix de St Jacques par personne, 1 carotte, 1 courgette par personne (plus si petits légumes ou menu destiné aux gourmands), 10 tranches de Bacon, 8 tranches de poitrine fumée, 30 cl de crème fraîche liquide, 5 c. à s. de vinaigre de Xérès, Huile pour la friture, Sel, poivre

Régine (qui n'est pas sur la plate-forme, mais a décidé de créer sa microentreprise en septembre dernier, dans un domaine qui la passionne : elle crée des costumes de théâtre, des déguisements, fait des retouches et de la décoration) est originaire du Var, réside dans Les Yvelines, et nous présente la recette de la ratatouille que faisait sa grand-mère paternelle.

Régine nous donne déjà des conseils judicieux avant de commencer la préparation :

D’abord !!! Pour faire la cuisine, il ne faut pas être pressé. Si vous avez l’intention de vous dépêcher et de bâcler, ce n’est même pas la peine de commencer. Il faut faire ça tranquillement, et ne faire que ça. On ne regarde pas la télé en même temps, ou autre chose. On s’installe, on prend ses ustensiles, les ingrédients, on s’organise. Calme. Ça doit être un plaisir. Ça n’en sera que meilleur.

• Ingrédients :
  

4 ou 5 poivrons rouges, on peut ajouter 1 jaune, 1 vert si on veut pour la couleur (pour le goût je préfère les rouges foncés), 4 oignons assez gros (ou 6 ou 7 petits), 1 Kg de tomates fermes et mûres, 3 aubergines fermes et brillantes, 1 Kg de courgettes petites et fermes, 1 tête d’ail, basilic, persil plat, une branche de Thym, une petite branche de Romarin, une feuille de Laurier, sel, poivre, huile d’olives, un petit piment.